雪の日のくたくた煮とありあわせオードブル

冷蔵庫と冷凍庫とパントリーをガサゴソ。いつ開けようかって思ってたモノ、「いまデショ！」の勢いで使いまくる。

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【くたくた煮はじわじわオイシイ】

 

１４日深夜に雨に変わるハズが、雪が深々と降り続き、私の短いひざ下はすっかり埋まる積雪量に。

 

 

 

ありゃー！　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日ワッフルのようだった椅子はモヨウどころか、雪、てんこ盛り状態。

 

 

６０～７０㎝くらい降ったようです。

雪は静かに降るので怖かった・・・

雪払い、いくらしても気が付くと元の木阿弥。

でも、１７時、１９時、２３時、そして翌朝４時と雪払いしたので、

庭と畑の木、そして２畳ほどの素人ビニールハウスは倒壊を免れました。

朝４時半、ゴーと地鳴りのような音が近づいてきてビビっていたら、

なんと除雪車が！

ここに住んで１８年ほどになりますが、除雪車初めて見ました。

 

 

 

 

大雪から既に４日。雪を掘り起こして使ってるルッコラ。　　　　　　そして、芽キャベツさんも掘り掘りしました。

 

 

 

 

春先まで頑張ってもらうブロッコリー、雪の重みで少ししょげてしまいました。　　奥の大きなのは堅い株。

 

 

 

イタリア風に、くたくたに煮てソースのように使います。　にんにくとオリーブオイルで炒め煮、鷹の爪でピリリ。

パスタはアルデンテがベストだけど、

ショートパスタに限っては、くたくた系がスキ。

ペンネアラビアータも、残ってあっため返した味の浸みたのがスキ。

 

 

 

 

冷凍庫に仕込んだサーモンマリネがあったので解凍しながらスライス。ドイツの五穀パンも買い置きが。

きび砂糖と塩をまぶしてつくるサーモンマリネ、簡単です。

私はお刺身用に買ったサーモンを使い忘れて、漬けて冷凍してありました。

お好みで解凍しながらオリーブオイルにも漬けます。

 

 

 

 

ししゃもの卵！ってある、偽キャビアも開けちゃう。　　　ガーリックの効いたクリームチーズといっしょに♡

これはやっぱり、白ワインか泡ぽい路線かな。

 

 

 

 

黄色いトマトの水煮のパスタもつくってみよう。　　　　　白い雪のようなペコリーノをガリガリ削ります。

黄色いトマトは、ちょっと酸味が不足気味。

甘いのが際立つトマト水煮でした。

にんにくと、大ぶりベーコン、ブラウンマッシュルームを一緒に。

 

 

 

 

春らしい芽、コンサバなお育ちです。　　　　　　　　　　　　　大雪から死守したビニールハウスの間引き菜。

 

 

 

蒔いたばかりの春菊ゾーン。　　　　　　右は育ってきてる春菊、左奥は二十日大根、手前左はミックスレタス。

また雪が降ったら屋根の雪払いして、このコンサバ系のお嬢様たちを守らねば！

 

 

 

 

まるごと芽キャベツフライの次は、これもくたくた煮にします。

 

鶏肉とオリーブ入り芽キャベツ煮。　　　　くたくたの芽キャベツ、サイコーです。赤いのはピンクペッパーです。

 

 

 

 

お察しの通り、

雪かきでくたくたです。

買い物に出れば、卵や牛乳が品切れ。

いい機会なので、冷蔵庫や冷凍庫やパントリーの整理をしてました。

 

 

「普段通り」が、

いかに流通経路の整備されたうえに成り立ってるかを実感。

想定外の大雪は、大規模な立ち往生、停電、亡くなるかたも多く、農業にも大きな打撃。

名古屋に出張してた旦那さんも、１４日中に帰宅難民にならずに帰れたし、

ご近所、軒並みカーポートが崩壊したりしてたのに、ウチは３台分無傷。

週末、ちょっと不便だったほかは、

何事もなかったコトに感謝しきりです。