パンプキン・デジャヴー

Arabiaのかぼちゃ模様のお皿、ハロウィンを過ぎたら冬至でメインの出番終了。　季節模様のお皿は、「ハカナイユメ」に似ている。（≡ω≡　）

 

---

 

 【どこかでお会いしませんでしたっけ】

寒くて陽が短い季節、

かぼちゃのオレンジ色系の黄色が入ると、パッと料理が明るくなってイイです。

じゃがいものニョッキは時々つくるけど、

かぼちゃの入ったのは何となく冬限定、冬至のころに食べたくなるかも。

 

 

 

 

 

《かぼちゃのニョッキ。いっぱい食べる人の一人分、少量なら二人分。》

 

かぼちゃ正味１５０ｇをラップして４分強レンジでチンします。　マッシャーで潰して、小麦粉５０～８０ｇと塩少々加え、

捏ねてまとまったら粉をまぶして細長くカタチづくります。

フォークで切りながら分け、表面に溝を付けてソースが絡みやすくします。

 

 

ちょっと大きめに切り分けちゃったので、半分に。(つω｀*)　　　　熱湯で浮き上がるまで茹で、ソースへどぼーん。

ソースは、少量のバターにセージを入れて加熱、すぐに剥いた皮の千切りを加え、

ひたひたに牛乳入れて火が通ったら生クリーム１パックほど加え、ひと煮立ちで塩コショウで味を整えただけ。 

 

 

 

もっちり食感のかぼちゃのニョッキ。クリーミーなソースが合います♡　　仕上げに山ほどパルメザン+セージの葉。

 

え？剥いた皮が入ってる？

もちろん、皮も無駄にはさせませんわ奥様。(*￣ω￣)b

 

モチモチ食感のニョッキ。

小麦粉のの分量は、レシピによって幅があり、

今回は全粒分を使ってみたので、ちょっとコシが弱いかもと思っていくらか多めバージョン。

そしたら、思ってたよりはモチモチ感シッカリのコシのある仕上がりでした。

 

で、

このコシのある食感、どこかでお会いしたことあるよーな気が・・・

って考えながら食べてたら思い出しました、

「団子汁（柔らかめ）」！！　　　って、ニョッキはそのまんま「洋風団子汁（汁少なめ）」でしたね。（＊ω＊　）

 

これ食べたのは、ちょっと風邪気味で、いくらか喉が腫れてた日。

このかぼちゃニョッキが喉を通り抜けるとき、

ムチムチムギューっとなる感覚が心地よくて、

あっという間に食べてしまいました。

でも、この感覚、

一つ間違えると喉に餅を詰まらせる寸前・・・　に近い気が。(ﾟωﾟ;)

 

それが心地いいって・・・私ってどんな趣味なわけ？

お正月のお餅、アブナイデジャヴーにならないよう、

気を付けなくちゃですわ。（*‐ω-）

 

 

 

【ドラゴンモーモー】

 

以前、バーミャンに行ったときのこと。　　一瞬悩んでも、いつもオーギョーチの私、他の人のオーダーが気になる。

ドラゴンフルーツにアイスクリームのっかったのがインパクト大！

何だか歩きだしそうな姿に誘われて、本体のつぶつぶをクリームにくっつけたら・・・

 

黒ごま模様のカラフルなウシさん！？　　

って、人のデザートで遊ばせて頂きました♡　ヽ(*´ω｀)ノ。・　　←小中学生レベル！？

 

 *****************************************************************

 全国的に寒くなってるようですね。北海道明日にかけて「猛吹雪」！？

北陸東北のほうも雪多そうですし、どうか関係の地域の方々お気をつけてお過ごしくだい。(･ω･｀*)