グリーントマトのコンフィチュール

 「緑色のジャム」ってキレイ！しかも、グリーントマト。　グリーントマトに親近感を覚えていた私にはドストライクなレシピ♡

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【さよならグリーントマト】

緑色のジャム！グリーントマト！

ビニールハウスのグリーントマト、いくつかできたらつくってみたい♡

そう色めきたってた私にショックな朝が・・・

 

 

 

先日のトマトの苗、見るも無残な姿に・・・(ノω=;)

 

いちごのハウスでもプロは２５度を保っているそうなので、

外気温がマイナスになるような日には、薄っぺらなビニール一枚だけの空間では、

そもそも無理な話でした。

 

 

しかし、外出先の直売所で発見！

 

ひと袋１００円で売ってたグリーントマト！　　　　　　　　　本を見ながら、ジャムをつくってみる・・・・。

これが、レモンをちゃんといれたけど、火入れが強すぎたのか、何げに黄色味が強い。

 

露地ものじゃないトマトは元々青臭くないけど、ジャムにしてもそれは同じ。

な、何味かわからない・・・ビミョー・・・(=ω=.)

しかし、つくってしまった以上消費せざるを得ないので、こっそり出すことに。

黙って翌日ヨーグルトにのせて家族に出したら、誰も何も言わずに平らげてしまい、

「なんだと思って食べたんだろう？」と、逆に悶々。

あとで、尋問してみたら、

「え？りんごかと思った」って。

どういう舌してんだ？！(ﾟωﾟ;)

でも、まぁ、

青臭くもなくトマト味でもなく、味の薄いりんごぽいっ・・・って言えば確かに。

 

今度は夏、

自分ちの畑の青いので作ってみよっと。。。。 

 

 

 

のこりはピクルス。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルとオレガノの葉っぱを入れてピクルス液をひたひたに。

 

 

ジャムとピクルス、実はどっちもコンフィ。

コンフィチュールというのは、語源が保存の為に漬けるという一種の技術を指すそうで、

砂糖や酢、オイルで漬けるものを言います。

ジャムもピクルスも鴨のコンフィも、出処が一緒だったりするんですね。(｀・ω・´)

 

 

 

【続・冬仕度】

 

絡まるように伸びまくったキウイとモッコウバラ、剪定しました。　デッキの日よけのよしず、やっと外して倉庫にへ。

よしずの数が半端なくて、倉庫も片付けていたらあっという間に土曜日が終わり。

なんだか面倒だなーと、少しだけ思うけど、

よしずを外してデッキが明るくなると、いやー冬が来たんだなって気分が盛り上がります。

年末までに、片付いたデッキで焼肉ランチしたい♡（家での焼肉は煙が出るからデッキが一番）

 

 

午後、選挙行って図書館行って買い物したら日が暮れた。　　夕日の右側に、オオサンショウウオ走ってた？！

冬の夕方の空、スッキリ晴れてると色がホントにキレイ。

 

北方面は大雪で大変そうですが、

北関東はキリキリっと晴れて比較的穏やかな週末でした。